オリーブオイルのケーキ Recipe
| オレンジジュースまたは搾ったオレンジ | 1カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| 卵（室温） | ３個 |
| 牛乳 | 1 ＋1 / 4カップ |
| 砂糖 | 2カップ |
| オレンジリキュール、ラム酒、ブランデーやウイスキー | 1 / 4カップ |
| エキストラバージンオリーブオイル | 1 ＋1 / 2カップ |
| 摩り下ろしたレモンの皮 | 大さじ１ |
| アニスの種 | 小さじ２ |
| 細かくみじん切りにしたローズマリー | 小さじ２ |
| 小麦粉 | ２カップ |
| 重曹 | 小さじ1 / 2 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 / 2 |
| レモンやオレンジマーマレード | 大さじ６ |
| 新鮮なローズマリー小枝 | ２本 |
Directions
- オーヴンを１８０度に予熱、型にオイルを塗ります。
- 鍋に、オレンジジュースを1/4カップ入れて、中火に掛けます。塩を加えて混ぜて火を止めて冷まします。
- 卵を入れて１分程混ぜます。
- 牛乳・砂糖・リキュール・オリーヴオイル・残りのオレンジジュース・重曹・ベーキングパウダーを加えて、なめらかになるようによくブレンドします。
- 型に生地を流し、オーヴンで１時間焼きます。焼けたらオーヴンで冷まします。
- 冷めてから型からケーキを外します。
- まだ温かさが残っているうちに、大さじ３のマーマレードをケーキのトップに伸ばします。
- 残りの小さじ１のローズマリーを両方のケーキに振り掛けます。 最後にローズマリーの小枝を飾ったら出来上がりです。
- カットしてサーヴしてください。
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