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ブルージャムカフェのグーラッシュ Recipe

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グーラッシュ: 牛肉と野菜をパプリカで味付けしたハンガリー風のシチューです。

私達はこのメニューを仲のいい友人であり料理上手のマーシー・チャンにサーヴしました。 辛すぎずまろやかな味わいで子供達にも好評な、特に寒い日にはピッタリのメニューです。 このレシピはブルージャムカフェのカミル・メジャーシェフのものからインスパイアされたものです。 私達はホットでスウィートなハンガリーのパプリカを使いました。グーラッシュで素敵な日をお過ごしください。

Prep time:
Cook time:
Servings: 10 Servings
Tags:
キューブ状にカットした骨なし豚肉 約250g~450g
塩とコショウ
オリーブオイル 大さじ3(必要に応じて調節)
食べやすくカットしたソーセージやキルバサ 450g
みじん切り玉ねぎ 1個
スライスしたマッシュルーム 3カップ
みじん切りニンニク 大さじ1
キャラウェイシード 小さじ1~1/2
ハンガリーパプリカ 大さじ2(お好みに応じて調節)
トマトペースト 大さじ2
チキンスープ 適量
小麦粉 1カップ
3 / 4カップ
みじん切りパセリ 1束
皮を剥いて食べやすくカットした焼いたじゃが芋 2個

Directions

  1. 大きめのボウルに、豚肉と小さじ1の塩・小さじ1/4の胡椒を加えて塗します。
  2. 鍋にオイルを敷き、強火に掛けます。 先ほどの豚肉を入れて炒めます。焼き色がつくまで15分ほど炒めます。豚肉を取り出してボウルに移します。
  3. 鍋にソーセージを入れて全面に焼き色がつくまで3~5分ソテーします。豚肉を入れたボウルに移します。
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